Vinho elaborado a partir das variedades Niágara, Herbemont, Coder 13 e o chamado Moscato Embrapa. Essas uvas são colhidas maduras, no ponto ideal para o consumo, resultando vinhos de excelente qualidade. Sempre de coloração amarelo palha, os vinhos resultantes das uvas Herbemont e Coder 13 apresentam aroma neutro, enquanto o Niágara e Moscato Embrapa possuem aroma característico. Os gostos do consumidor são os principais elementos determinantes para o acompanhamento gastronômico. Para melhor apreciar as características desses vinhos, no entanto, são ideais os pratos leves, como carnes brancas, peixes e molhos brancos.